Kronika miasta i gminy Skała

Schab w pomarańczach
 
Składniki: ok. 1 kg schabu, 1 duża lub 2 średnie cebule, 2 średnie pomarańcze (nie mają prawa być gorzkawe; muszą być słodkie i soczyste!); w ostateczności sok (ale z farfoclami czyli nie odcedzany - bodaj Hortex taki oferuje), 1-2 ząbki czosnku pół szklanki bulionu (najlepiej własnej roboty; ew. z kostki - byle nie Knorra!), sól, pieprz, sos sojowy, trochę chili, szczypta ziół prowansalskich, olej do smażenia.

Schab pokroić na plastry, lekko zbić, posmarować olejem, skropić sosem sojowym, posolić, popieprzyć i odstawić w chłodne miejsce. Cebulę skroić w kostkę, poddusić na oleju, dodać starannie obrane (bez białej skórki), pokrojone w ćwiartki pomarańcze lub podlać sokiem pomarańczowym (w tym wypadku niepotrzebny będzie bulion). Dodać drobno posiekany czosnek, chili, kilkanaście kropli (ok. pół łyżeczki do herbaty) sos sojowy i zioła, dusić, często mieszając. Gdy cebula i pomarańcze zaczną tworzyć niemal jednolitą masę, zlać z patelni i zmiksować. Schab obsmażyć (najlepiej na tej samej patelni, dodawszy oczywiście olej) z obu stron i dusić do miękkości - najlepiej w piekarniku - na zmiksowanym sosie. W razie potrzeby - czyli zbytniego zagęszczenia sosu - podlać bulionem. Podawać z ryżem lub ziemniakami (najlepsze młode lub pure) i sałatką (najlepiej z zielonej sałaty lub kapusty pekińskiej, szczypiorku i rzodkiewek podlanych sosem vinegret).

ZIOŁA ZAWSZE DOBRE
DO WARZYW:

CUKINIA - bazylia, estragon, rozmaryn, majeranek;
KALAFIOR - koperek, rozmaryn, szczypiorek;
KAPUSTA - cząber, kminek, jałowiec, lebiodka, majeranek, mięta, ogórecznik, tymianek, szałwia;
POMIDORY - bazylia, cząber, estragon, lebiodka, majeranek, mięta, szałwia, czosnek;
ZIEMNIAKI - bazylia, cząber, koperek, lebiodka, majeranek, mięta, rozmaryn, tymianek, szczypiorek, liść laurowy;
SOCZEWICA - cząber, mięta, pietruszka, czosnek;
GROCH - bazylia, cząber, majeranek, mięta, rozmaryn, szałwia, pietruszka, kminek, jałowiec;
CEBULA - bazylia, estragon, lebiodka, tymianek, kminek;
PIECZARKI - bazylia, estragon, cząber, koperek, melisa, rozmaryn, tymianek, majeranek.
DO SAŁATEK:
bazylia, cykoria, cząber, arcydzięgiel, estragon, lubczyk, kolendra, melisa, mięta, liście ogórecznika, majeranek, portulaka, tymianek, kminek oraz kwiaty: fiołka, nagietka, nasturcji, ogórecznika, pysznogłówki, róży, pierwiosnka.
DO MARYNAT:
bazylia, estragon, kolendra, lubczyk, melisa, mięta, rozmaryn, pietruszka, cebula, jałowiec.
DO SERÓW:
twardych: rozmaryn, szałwia, kminek, koper;
miękkich: cząber, majeranek, tymianek, fenkuł, mięta, szałwia, trybula, kminek, koper.
DO JAJ:
bazylia, estragon, koperek, trybula, pietruszka, szczypiorek;
do jajecznicy + lebiodka, majeranek.
DO ZUP:
cebula, cząber, estragon, jałowiec, lubczyk, majeranek, melisa, mięta, rozmaryn, tymianek, trybula;
GROCHOWA: bazylia, cząber, koper, majeranek, tymianek, rozmaryn, ogórecznik;
POMIDOROWA: bazylia, estragon, lebiodka, tymianek, majeranek, koper;
ROSÓŁ: tymianek, bazylia, lubczyk.
DO ZAPIEKANEK:
cząber, czosnek, kolendra, lebiodka, lubczyk, majeranek, melisa, mięta, tymianek, szałwia, koperek, komosa.
Lesley Bremness, "Wielka Księga Ziół", Wiedza i Życie, Warszawa 1981.

Dziwni ludzie ...

Być może obrażę tym tekstem dziwnie czyniących. Ale do rzeczy. Szerzy się dziwna moda na snobizm, na nieomylność, na egoizm. Problem narasta lawinowo. Urzędnik samorządowy, radny, bankowiec, kupiec, sklepowy itd. zapomina, że ma służyć tym, z których żyje; rodzic sprawiający przykrość swoim dzieciom, powodujących ich cierpienie, człowiek zapominający porzekadle „Nie czyń drugiemu, co tobie nie jest miłe”. To po prostu dla mnie dziwni ludzie. Burmistrz, wójt, dyrektor, kierownik, inspektor, referent, któremu wydaje się, że jest nieomylny, to po prostu dziwny człowiek. Zawiść, nie obce tym, co nic nie robią. Krytykanctwo, a z drugiej strony postawa inercyjna. Krzykacze. To wszystko mnie dziwi. A was? Oczekuję listów.
                                              Gołębiorz

Podejdź do płota ...

Nie, nie będzie o komedii Sylwestra Chęcińskiego „Sami swoi”. Sytuacja jest realna i wejdzie niebawem w XXI w. W Skale żyli sobie przykładnie sąsiedzi. W momencie, gdy jeden wziął sprawy w swoje ręce i ciężką pracą osiągnął pewne sukcesy finansowe, to drugi sąsiad, żeby temu pierwszemu nie było za dobrze, zaczął stawiać płot. Spytacie dlaczego? Aby ten pracowitszy przenosił bus helikopterem. Najdziwniejsze w tym wszystkim jest to, że poszły w kąt przykazania Dekalogu, że zginęła miłość bliźniego, że zapomniano o zgodzie. Na koniec przytoczę anegdotkę: Co mówi Amerykanin, pytany przez dziennikarza o sąsiada?
- Chciałbym mieć 1000 krów, jak sąsiad.
A co mówi Polak?
- Chciałbym, żeby mu 100 krów, które ma, zdechło.
To jest typowo skalskie i nie tylko.

                         Gołębiorz                         
Oczekuję listów na adres redakcji jurand000Gmail.com z dopiskiem „Gołębiorz”. 

FESTIWALE   ORKIESTR  WOJSKOWYCH

W LATACH  2003 - 2008

2003 rok 

           W dniach 27-29 czerwca 2003 roku odbywał się w Krakowie XIII Międzynarodowy Festiwal Orkiestr Wojskowych, na który przyjechały najlepsze orkiestry Sił Zbrojnych Czech, Francji, Łotwy, Niemiec, Ukrainy              i Polski. Można było obejrzeć koncerty, pokazy musztry paradnej oraz liczne przemarsze ulicami miasta. Fragment powyższych widowisk można było obejrzeć w Skale 27 czerwca 2003r. Na Placu Konstytucji 3-Maja wystąpiła Orkiestra Pomorskiego Okręgu Wojskowego, Orkiestra z Ukrainy oraz Orkiestra Śląskiego Okręgu Wojskowego  z Wrocławia. Piątkowy wieczór dostarczył licznie zgromadzonym mieszkańcom wielu wrażeń, tym bardziej, że po raz pierwszy można było obejrzeć w jednym dniu występy aż trzech orkiestr. Wszyscy uczestnicy skalskiej parady zostali zaproszeni na gorącą grochówkę, przygotowaną przez organizatorów i podaną

w pomieszczeniach, udostępnionych przez Dyrekcję Gimnazjum w Skale przy ul. Ks. St. Połetka 30.

          Gościnny koncert orkiestr odbył się w Skale dzięki Zygmuntowi Dercz, radnemu i chórzyście, Prezes Stowarzyszenia Przyjaciół Skały oraz Urzędowi Miasta i Gminy Skała. W zapewnieniu atrakcji skalanom pomógł Dyrektor Domu Kultury w Skale Grzegorz Kowalik (obecnie członek Stowarzyszenia Przyjaciół Skały).  

2004 rok 

         20 czerwca 2004 r. reprezentacyjne orkiestry wojskowe, strażackie i włościańskie koncertowały w Skale             w ramach XIV Międzynarodowego Festiwalu Orkiestr Wojskowych w Krakowie. Melodie patriotyczne, wojskowe, religijne, muzyka jazzowa, ludowa i współczesna niosły się po całym mieście. Skalską publiczność zachwyciły także taneczne kroki żołnierzy i strażaków. Mieszkańcy podziwiali musztry paradne i z zachwytem wsłuchiwali się w muzykę.

          Na Placu Konstytucji 3- Maja koncertowało siedem orkiestr wojskowych i strażackich: Orkiestra Reprezentacyjna Pomorskiego Okręgu Wojskowego, Wojskowa Orkiestra Garnizonu Brześć, Orkiestra Garnizonu Kraków, Orkiestra Staromiejska z Krakowa oraz orkiestry dęte z Woli Zachariaszowskiej, Naramy i Orkiestra Włościańska ze Skały. Tradycyjnie uczestnicy otrzymali pamiątkowe puchary oraz  symboliczne szable

od organizatorów.

2005 rok

          19 czerwca 2005 r. uczestnicy XV Międzynarodowego Festiwalu Orkiestr Wojskowych w Krakowie ponownie odwiedzili Skałę w ramach III Festiwalu Orkiestr Dętych Skała 2005. Musztry paradne i muzyka orkiestr wojskowych, strażackich i włościańskich znów zachwyciły skalską publiczność. Na Placu Konstytucji

3- Maja wystąpiło tym razem aż jedenaście zespołów.  Zebranych gości powitała skalska Orkiestra Włościańska, która powstała jeszcze w okresie zaboru rosyjskiego. Tuż po niej na koncert zapraszali młodzi muzycy w strojach kliszczackich ze Skomielnej Czarnej. Przed publicznością skalską zaprezentowały się grupy polskie oraz Orkiestra Reprezentacyjna Garnizonu Praga. Wiele emocji wzbudził również występ Orkiestry Reprezentacyjnej Sił Powietrznych, który zaprezentował się w musztrze paradnej. Podczas festiwalu zaprezentowały się także: Orkiestra Dęta z Podstolic, Orkiestra Dęta „Kosynierzy” z Luborzycy, Orkiestra Dęta z Koniuszy, Orkiestra Dęta

z Tenczyna, Orkiestra Dęta z Woli Zachariaszowskiej, Orkiestra Dęta z Wrocimowic oraz Orkiestra Dęta               z Lubnia.   

        Imprezie towarzyszyły, jak co roku, liczne atrakcje: ogródek grillowo – piwny, park zabaw dla najmłodszych. Wiele radości, zwłaszcza najmłodszym, dostarczyły bajkowe postacie (w strojach wypożyczonych z Teatru Groteska w Krakowie), które przechadzały się wśród publiczności, zachęcały do wspólnej zabawy i stanowiły obowiązkowe tło zdjęć prawie wszystkich dzieci. Podobnie jak w minionych latach uczestnicy otrzymali pamiątkowe puchary oraz  okolicznościowe upominki.

    Imprezę zaszczycili swoją obecnością znakomici goście: Pan Wojciech Bosak Starosta krakowski, przedstawiciele Ministerstwa Obrony Narodowej generał Mieczysław Karus, płk Henryk Cierocki i płk Zbigniew Kuś, płk Stanisław Gardias.

            III Festiwal Orkiestr Dętych Skała 2005 był dedykowany Ojcu Świętemu Janowi Pawłowi II. 

2006 rok

          26 czerwca 2006 roku odbył się, zorganizowany przez Stowarzyszenie Przyjaciół Skały na czele z Prezesem Zygmuntem Dercz, IV Międzynarodowy Festiwal Orkiestr Wojskowych i Dętych. Na zaproszenie Stowarzyszenia Przyjaciół Skały przyjechały następujące orkiestry (ponad 400 osób):

            IV Festiwal Orkiestr Dętych w Skale zaszczycili swoją obecnością znakomici goście:

Pani Elżbieta Burtan – Starosta Krakowski (honorowy patronat nad imprezą)

Pan Wojciech Bosak – Wicestarosta Krakowski

Pan Jan Bereza – Wicemarszałek Województwa Małopolskiego

Generał Pan Mieczysław Karus

Pułkownicy: Pan Andrzej Cierocki, Pan Zbigniew Gawlik, Pan Krzysztof Jankowski, Pan Stanisław Gardias

       Jak co roku, impreza cieszyła się ogromnym zainteresowaniem mieszkańców nie tylko gminy Skała, ale także mieszkańców okolicznych gmin z terenu Powiatu Krakowskiego, którzy na stałe wpisali do swego kalendarza doroczny Festiwal Orkiestr Dętych w Skale.  

2007 rok

         Głównym celem realizacji wnioskowanego zadania pod nazwą „V Festiwal Orkiestr Dętych Skała 2007” był rozwój życia kulturalnego mieszkańców mmiasta i Gminy Skała oraz kontynuacja tradycji występów Orkiestr Dętych w Skale, które cieszą się dużym zainteresowaniem mieszkańców i stanowią ważne wydarzenie kulturalne

w życiu gminy.

Realizacja zadania przyczyniła się do:

oraz Orkiestrą Włościańską ze Skały

      zwłaszcza dzieci i młodzieży

           Zakładane przez Stowarzyszenie Przyjaciół Skały cele zostały w pełni

           osiągnięte. 
 

Przy realizacji zadania „V Festiwal Orkiestr Dętych Skała 2007”, który odbył się 23 czerwca 2007r. (sobota)

na Placu Konstytucji 3 - Maja.

Wystąpiły następujące orkiestry:

Orkiestra Dęta ze Skomielnej Czarnej,

Orkiestra Reprezentacyjna Armii Francuskiej,

Orkiestra Dęta z Tenczyna,

Orkiestra Dęta „Echo Gór” z Kasinki Małej i Bogdanówki,

Orkiestra Dęta Staromiejska z Krakowa,

Orkiestra Włościańska ze Skały,

Ponadto w imprezie udział wzięli:

     Łącznie przed publicznością zaprezentowało się około 500 osób.

     Należy podkreślić, że wszystkie „zespoły” wystąpiły na Festiwalu 

     nieodpłatnie. Jedyną gratyfikacją za występ na Festiwalu

     był dyplom – podziękowanie oraz puchary oraz koszty przejazdu.

     Obok Stowarzyszenia przy realizacji imprezy udział wzięli partnerzy:

      Urząd Miasta i Gminy w Skale oraz Dom Kultury w Skale. 

Urząd Miasta i Gminy w Skale (Referat Komunalny) zapewnił wsparcie logistyczne oraz pomoc w przygotowaniu Placu Konstytucji 3-Maja do uroczystości (przywiezienie, ustawienie, a następnie demontaż ławek i krzeseł).

Dom Kultury w Skale: zapewnił nagłośnienie na Placu Konstytucji 3 - Maja, wykonanie filmu oraz fotografii

z imprezy, promocja Festiwalu w lokalnej prasie – Goniec Szwedzki (artykuł,  reportaż   zdjęciowy z imprezy), zapewnienie transportu dla zespołów muzycznych.

     Stowarzyszenie Przyjaciół Skały w trakcie trwania imprezy zapewniło:

      z Gminy Skała,

      i zespołów,

  2008 rok

          Głównym celem realizacji wnioskowanego zadania pod nazwą „VI Festiwal Orkiestr Dętych Skała 2008” był rozwój życia kulturalnego mieszkańców miasta i Gminy Skała oraz kontynuacja tradycji występów Orkiestr Dętych w Skale, które cieszą się dużym zainteresowaniem mieszkańców i stanowią ważne wydarzenie kulturalne

w życiu gminy.

Realizacja zadania przyczyniła się do:

oraz Orkiestrą Włościańską ze Skały

zwłaszcza dzieci i młodzieży

           Zakładane przez Stowarzyszenie Przyjaciół Skały cele zostały w pełni

           osiągnięte. 
 

Przy realizacji zadania „VI  Festiwal Orkiestr Dętych Skała 2008”, który odbył się 21 czerwca 2008r. (sobota)

na Placu Konstytucji 3 - Maja.

Wystąpiły następujące orkiestry:

Orkiestra Reprezentacyjna Straży Granicznej

Orkiestra Reprezentacyjna Sił Powietrznych

Grupa Dudziarzy – Pipes & Drums

Orkiestra Dęta „EchoGór” z Kasinki Małej

Orkiestra Dęta z Wieniawy

Ponadto w w imprezie udział wzięli:

Ułani – Szwadron im. Józefa Piłsudskiego

Kompania II Pułku Piechoty Księstwa Warszawskiego

Stowarzyszenie Dom Jastrzębia – pokaz walk rycerskich

Dziecięcy zespół taneczny przy Szkole Podstawowej w Skale

     Należy podkreślić, że wszystkie „zespoły” wystąpiły na Festiwalu  nieodpłatnie. Jedyną gratyfikacją

     za występ na Festiwalu był dyplom – podziękowanie oraz puchary oraz koszty przejazdu.

Obok Stowarzyszenia przy realizacji imprezy udział wzięli partnerzy:

Urząd Miasta i Gminy w Skale, Centrum Kultury w Skale, Policja oraz Żandarmeria Wojskowa z Krakowa.. 

Obecnością swoją zaszczycili nas na Festiwalu:

Marszałek Województwa Małopolskiego P. Marek Nawara

Starosta Powiatu Krakowskiego P. Józef Krzyworzeka

Radny Woj. Małopolskiego Pan Beraza

Dyrektor Departamentu Kultury P. Małgorzata Zięć

Dyrektor  Departamentu Kultury I Promocji P. Krzysztof Markiel

Dyrektor Sportu I Turystyki P. Paweł Mierniczak

Burmistrz Miasta Krzeszowic I Przewodn. Rady Miasta Krzeszowic

Prezesi: P. Adam Cebula – Firma AZBUD, P. Jan Kosmowski – Mercedes Benz, P. Andrzej Skotniczny - SKOK

Szczególni goście to P. Gen Jerzy Wójcik z małżonką

P. Plk. Paweł Lewandowski z  małżonką

P. Płk Zbigniew Gawlik

P. Płk Krzysztof Jankowski z  małżonką

P. Płk Stanisław Gardias

P. Major Grzegorz Murański

            _______________________________________ 

   Organizowany co roku w Skale Festiwal Orkiestr Dętych cieszy się dużym zainteresowaniem mieszkańców gminy Skała, jak również okolicznych gmin: Iwanowic, Sułoszowej, Wielka Wieś, Jerzmanowice-Przeginia, Michałowice z których wiele osób przyjeżdża, aby podziwiać kunszt muzyków.  Impreza wrosła na stałe

w tradycję gminną i jest co roku z niecierpliwością wyczekiwana przez mieszkańców, zarówno tych starszych, którzy wzruszają się przy pieśniach patriotycznych, jak również najmłodszych, którzy cieszą się niespodziankami przygotowywanymi przez organizatorów specjalnie dla nich (park zabaw, maskotki z Teatru Groteska, kiermasz).

Także orkiestry, które już raz wystąpiły przed wdzięczną publicznością chętnie tu wracają.

Z roku na rok impreza rozszerza swój zakres: coraz więcej orkiestr koncertuje, liczniejsza gromadzi

się publiczność, przybywa osób zaangażowanych w przedsięwzięcie. Impreza ta początkowo o znaczeniu lokalnym, obecnie odgrywa ważną rolę, promując nie tylko Skałę, ale cały Powiat Krakowski.

Każdego roku Festiwal zaszczycają swoją obecnością znakomici goście spoza gminy, spośród których najwierniejszym jest płk Stanisław Gardias, który wspiera wszystkie inicjatywy Stowarzyszenia Przyjaciół Skały.

Gmina Skała posiada profil rolno – turystyczny, zatem dla jej mieszkańców głównym źródłem dochodu   

i zatrudnienia jest sektor rolny oraz branża turystyczna. Wysokie walory krajobrazowe i przyrodnicze zwłaszcza Ojcowskiego Parku Narodowego, bliskość Krakowa i Śląska oraz dogodność połączeń komunikacyjnych sprawiają, że turyści chętnie i licznie odwiedzają gminę Skała. W związku z tym, wszelkie imprezy organizowane na terenie gminy stają się zachętą dla turystów oraz stanowią niezaprzeczalny atut dla gminy. Ponadto impreza jest także okazją dla małych firm z terenu gminy Skała – zwłaszcza o profilu gastronomicznym i rękodzielniczym – do zaprezentowania swoich wyrobów (bufet na wolnym powietrzu, kramy z pamiątkami).

Zatem poza dostarczeniem rozrywki i wzruszeń, Festiwal Orkiestr Dętych jest znakomitą okazją do promowania miasta  i gminy Skała, zarówno na poziomie lokalnym (sąsiednie gminy), jak również na poziomie regionalnym –

z uwagi na zaproszonych gości spoza gminy oraz zagranicy.

Odbywający się od pięciu lat Festiwal na trwałe wpisał się w kalendarz wydarzeń artystycznych naszego miasta. Ta potężna impreza plenerowa od samego początku cieszy się niesłabnącą sympatią naszego społeczeństwa oraz licznych i znakomitych gości. Widowiskowe przemarsze orkiestr wojskowych i dętych składają się na atrakcyjny spektakl. Każda edycja tej imprezy stanowi niepowtarzalne i cieszące się zasłużoną popularnością widowisko.

Doniosłe znaczenie Festiwalu Orkiestr Dętych dla mieszkańców gminy Skała oraz dla rozwoju kulturalnego całej gminy przesądza o celowości kontynuowania realizacji przedsięwzięcia. Dotychczas głównym inicjatorem

i organizatorem całej imprezy był Pan Zygmunt Dercz – chórzysta, radny, od 2005 roku Prezes Stowarzyszenia Przyjaciół Skały, a główny ciężar przygotowania Festiwalu spoczywał na jego osobie. Należy zaznaczyć,

że Stowarzyszenie Przyjaciół Skały rozpoczęło działalność od 2005 roku .

Festiwal organizowany w Skale stanowi element szerszej imprezy jaką jest Międzynarodowy Festiwal Orkiestr Wojskowych , który jest organizowany co roku w Krakowie.